Bahan-bahan:
- 600 gram lele yang sudah dibersihkan terlebih dahulu
- Garam dapur secukupnya, air jeruk (2 buah)
- 5 butir bawang merah dan iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah keluak sebagai inti dari sajian ini
- Cabai rawit disesuaikan dengan selera
- 1/2 gelas air putih
- 3 batang daun bawang
- 1 buah tomat dipotong-potong dadu
- Ikan lele dilumuri dengan garam dan air jeruk. Diamkan selama 10 menit, kemudian panggang.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, keluak dan cabai rawit.
- Beri air, didihkan. Masukkan garam dan air jeruk.
- Masukkan lele bakar. Didihkan biar bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang, tomat. Angkat.
- Sajikanlah hidangan tersebut
