Lele Goreng Saus Cabai : Bikin Ngilerrrrr

Biasanya penyajian lele di pecel lele, lele di goreng kering dan dihidangkan dengan sambal terasi. Bagaimana jika lele digoreng tepung dan dinikmati bersama dengan saus cabai???? pasti akan terasa berbeda dan terasa lebih enak. Resep lele goreng saus cabai ini sangat praktis dan sederhana, porsinya pas untuk 4-5 orang.

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 butir telur ayam, lalu di kocok
• 175 ml air matang
• 1 btg daun bawang, kemudian iris tipis
• 4 ekor (600 gr) lele segar, bersihkan lalu cuci dan tiriskan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan-bahan untuk saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sdm saus tomat botolan
• 2 sdm gula palem
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt lada bubuk
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara-cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, tepung maizena, merica, garam, telur, dan air, hingga menjadi adonan yang licin. Masukkan daun bawang, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, celupkan lele ke dalam tepung, goreng sampai berwarna kuning ke coklatan. Angkat, tiriskan.
3. Buat saus: panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, saus tomat, kaldu ayam, kecap asin, gula palem, lada, dan larutan tepung maizena, aduk sampai rata.
4. Sajikan lele goreng saus cabai.

Lele Goreng Saus Cabai : Bikin Ngilerrrrr 2012-08-10T21:10:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown