Olahan Ikan Lele - Lele mengandung banyak gizi dan protein yang membantu kecerdasan otak anak. Banyak mengkonsumsi ikan lele juga dapat membatu meningkatkan kesuburan pria dan wanita. Bosan dengan mengolah ikan lele menjadi hidangan yang itu-itu saja??? Coba resep yang satu ini Lele Bumbu Rendang.
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan Lele Bumbu Rendang. Agar apa yang diolah sesuai dengan harapan, perhatikan dengan seksama jumlah takarannya.
Bahan-bahan Lele Bumbu Rendang:
- 400 gram lele fillet, dipotong 3x3 cm
- 3 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 buah tomat, dipotong
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 150 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, dibakar
Setelah semua bahan tersedia, perhatikan cara pembuatan Lele Bumbu Rendang::
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan lele fillet. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan encer. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan santan kental. Aduk sampai matang dan meresap.
- Angkat dan sajikan lele bumbu rendang selagi hangat.
